Οι φακές beluga έχουν μία εξαιρετική γεύση,  αλλά συγχρόνως προσφέρουν και πολλά οφέλη στην υγεία μας. Οι μαύρες φακές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, γεμίζοντας έτσι τον οργανισμό μας με ενέργεια. Το ρύζι μπασμάτι το ακατέργαστο είναι λιγότερο επεξεργασμένο από το λευκό και έτσι είναι μία πιο υγιεινή επιλογή, καθώς προσφέρει περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Το ρύζι μπασμάτι είναι πλούσιο σε μέταλλα όπως Σίδηρο, και ιχνοστοιχεία  Μαγνήσιο, Ασβέστιο, Φωσφόρο,  Κάλιο, Ψευδάργυρο και Μαγγάνιο. Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως Β1, Β2, Β3, Β5 και Β6. Δεν περιέχει γλουτένη και έτσι είναι κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία ή κοιλιακή. Ο συνδυασμός του οσπρίου με το άμυλο του ρυζιού μας δίνει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας. .