Τα μαυρομάτικα φασόλια είναι ένα όσπριο που καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο. Είναι ιδιαίτερα θρεπτικά για τον οργανισμό μας, καθώς περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνη Α που βοηθά την όραση και το δέρμα μας, βιταμίνες Β που συμβάλλουν στην συνολική υγεία των κυττάρων και βιταμίνη C που ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Τα μαυρομάτικα φασόλια περιέχουν μία καλή πηγή σιδήρου που μας γεμίζει ενέργεια, αλλά και κάλιο και νάτριο. ΠΡΟΣΟΧΗ! Η διατροφή με φασόλια μαυρομάτικα δεν υποκαθιστά τη θεραπευτική αγωγή με φάρμακα που έχει συνταγογραφήσει ο θεράπων ιατρός.